Geröstete Knödel mit Ei
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Geröstete Knödel mit Ei | |
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| Zutatenmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | Zubereitung: 10 Minuten + Bratzeit: 10 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Geröstete Knödel mit Ei eignen sich ideal dazu, restliche Semmelknödel vom Vortag zu verspeisen.
Zutaten
- 8 Semmelknödel (vom Vortag)
- 8 Eier
- 1 TL Butter
- glatte Petersilie
- gemahlener oder ganzer Kümmel (optional)
- frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer
- Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle
Kochgeschirr
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Topf
- 1 beschichtete Pfanne oder Pfanne
- 1 Schüssel
- Küchenpapier
- 1 Schneebesen
- 1 Sieb
- 1 Feinsieb
- Frischhaltefolie
Zubereitung
- Die Semmelknödel vierteln und die Viertel in dünne Scheiben schneiden.
- Die Eier mit dem Salz und Pfeffer verquirlen.
- In einer ausreichend großen Pfanne die Butter schmelzen.
- Die Knödelstücke darin etwas anbraten und dann mit der Eiersoße übergießen.
- Unter ständigem Rühren so lange weiter braten, bis die Eier gestockt sind.
- Mit reichlich Petersilie bestreuen.
Beilagen
Varianten
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