Gefüllte Paprika mit Rinderhack und Feta

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Gefüllte Paprika mit Rinderhack und Feta

Zutatenmenge für:	2 Portionen/Personen
Zeitbedarf:	Zubereitung: knapp 1 Stunde
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die mit Rinderhack und Feta gefüllte Paprikaschote ist eine Kreation der besten Ehefrau von allen, angeregt durch ein Diät-Kochbuch, mit eigenen Ideen verbessert.

Zutaten

2 rote Paprikaschoten
300 g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel
1 EL Olivenöl
Meersalz
Pfeffer
50 g Fetakäse
50 g frisch geriebener Parmesan
Thymian
Majoran
1 EL Tomatenmark

Kochgeschirr

1 Küchenbrett, 1 Kochmesser

Zubereitung

Den Backofen auf 180 °C vorheizen ().
Die Paprikaschoten aushöhlen.
Die Zwiebel klein schneiden und würfeln.
Das Hackfleisch mit dem Schafskäse, den Kräutern, dem Tomatenmark und den Zwiebelstückchen gut vermengen, salzen und pfeffern.
Die Mischung in die Schoten füllen und die Schoten auf das etwas eingefettete Backblech setzen.
Die Schoten etwa 40 Minuten backen, etwa 4–5 Minuten vor Backzeitende den Parmesan über die Schoten streuen.

Beilagen

Rosmarinkartoffeln, auf der Schnittfläche in einer Pfanne mit wenig Olivenöl angebraten, etwas gesalzen und zum Schluss Rosmarinzweig zugefügt.
Chinakohl, klein geschnippelt und angemacht mit Salz, Pfeffer, Olivenöl, Weinessig und 1 Pr Zucker, dekoriert mit einem Basilikum-Blättchen.

Varianten

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