Gebratene Muscheln
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| Gebratene Muscheln | |
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| Zutatenmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | 10 Minuten (ohne Garzeit Muscheln) |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Gebratene Muscheln (ndl. Gebakken mosselen) ist eine leckere Resteverwertung aus der Provinz Zeeland.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 kg gekochte Miesmuscheln
- 100 g Weizenmehl Typ 405
- 1 kleine Zwiebel
- 100 g Butter
- Zitronensaft
- 1 TL fein geschnittene Petersilie
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Schüssel
- 1 Pfanne
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
Vorbereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Die Muscheln nach dem Rezept Muscheln nach belgischer Art bereiten.
- Die gegarten Muscheln abseihen und abtropfen lassen.
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Das Mehl in eine Schüssel geben.
- Die gut abgetropften Muscheln in dem Mehl wenden.
- Die Zwiebel sehr fein schneiden.
- Die Butter in der Pfanne braun werden lassen.
- Erst die Zwiebeln, dann die Muscheln in der Butter rasch braun braten.
- Die Muscheln dürfen nicht zu lange braten, sie werden sonst zäh!
- Die gebratenen Muscheln möglichst warm servieren.
- Mit Zitronensaft besprenkeln und mit Petersilie bestreuen.
