Fruchtiger Krautsalat

Fruchtiger Krautsalat
Zutatenmenge für:	4 Portionen/Personen
Zeitbedarf:	Zubereitung: 30 Min. Ruhezeit: 1 Std.
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Ein fruchtiger Krautsalat passt ausgezeichnet zu einer herzhaften, feinen Schlemmerparty. Er ist zudem sehr gesund und kalorienarm mit etwa 170 kcal/700 kJ pro Portion.

Zutaten

• 1 kg Weißkohl
• 2 Dosen Mandarinen (à 314 ml)
• 75 g Haselnüsse
• 100 g Salat-Mayonnaise oder eine selbstgemachte Mayonnaise
• 200 g Vollmilch-Joghurt
• 3 EL Zitronensaft
• Salz, weißer Pfeffer
• 1 TL Zucker

Kochgeschirr

• 1 Kochmesser, 1 Küchenbrett
• 1 Gemüsehobel
• 2 kleine Schüsseln

Zubereitung

• Den Weißkohl putzen, waschen und fein hobeln oder schneiden.
• Die Mandarinen abtropfen lassen und dabei den Saft auffangen.
• Die Nüsse fein hacken.
• Die Mayonnaise mit dem Joghurt verrühren.
• Mit Zitronensaft, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
• Den Kohl in die Sauce geben und miteinander vermischen.
• Die Mandarinen und die Nüsse unterheben und etwa 1 Std. ziehen lassen.
• Zum Schluss mit etwas Mandarinensaft beträufeln und noch einmal pikant abschmecken.

Beilagen

• …

Varianten

• Der Salat kann auch noch mit Apfelstückchen bereichert sowie mit Walnusshälften dekoriert werden.