Frischkäse-Karamell-Trifle

Frischkäse-Karamell-Trifle
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	30 Minuten + Abkühlzeit der Sauce
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Frischkäse-Karamell-Trifle ist eine Idee von Tim Mälzer.

Zutaten

• 4 EL Zucker
• 250 ml Schlagsahne
• Salz
• 300 g TK-Himbeeren (aufgetaut)
• 6 EL Puderzucker
• 200 g Ingwer-Shortbread
• 100 g Sahne-Karamell-Toffees
• 400 g Doppelrahmfrischkäse
• 300 g griech. Sahnejoghurt
• 2 TL abgeriebene Bio-Limettenschale

Kochgeschirr

• 1 feine Reibe
• 1 Topf
• 4 Schüsseln
• 4 Dessertgläser

Zubereitung

• Zucker in einen Topf geben, erhitzen und karamellisieren lassen.
• Mit der Sahne ablöschen und aufkochen.
• Die Sahne etwa 5 Minuten einkochen lassen. Es soll eine sähmige Sauce entstehen.
• Die Sauce dann abkühlen lassen.
• Die Himbeeren in eine Schüssel geben.
• Dazu kommen 4 EL Puderzucker.
• Alles vermischen.
• Das Shortbread und die Toffees klein bröseln und vermischen.
• Den Frischkäse in eine Schüssel geben.
• Joghurt, 2 EL Puderzucker und Limettenabrieb dazu geben und vermischen.
• Erst die Shortbread-Toffee-Brösel in die Dessertschalen verteilen.
• Darüber kommen die Himbeeren.
• Dann kommt eine Schicht Frischkäse.
• Oben die Karamellsauce auf die Desserts verteilen.
• Kalt stellen und servieren.

Beilagen

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Varianten

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