Frühstück mit Speck und Muscheln

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Frühstück mit Speck und Muscheln
Frühstück mit Speck und Muscheln
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: X Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Frühstück mit Speck und Muscheln (kymr.: Brecwast Bacwn a Chocos) ist ein traditionelles kymrisches (Waliser) Rezept für ein klassisches Frühstück mit Frühstücksspeck und Herzmuscheln, das mit gebratenen Eiern und einem Mix aus gebratenen Paprika und Porree serviert wird.

Zutaten

Kochgeschirr

Zubereitung

  • Die Eier aufschlagen, in eine Schüssel geben und dort verquirlen.
  • Dann Sahne und nach Geschmack Salz und Pfeffer zugeben.
  • Die Zutaten noch einmal gründlich verrühren, bevor sie beiseite gestellt werden.
  • Die Porreestangen waschen, dann in Julienne-Streifen schneiden.
  • Die Butter in einer Pfanne zerlassen, den Porree zufügen und rund 3 Minuten braten.
  • Zwischenzeitlich die Paprika vorbereiten und in Streifen schneiden, dann zu dem Porree geben.
  • 4 Minuten bei mittlerer Hitze mitbraten.
  • Anschließend vom Feuer nehmen und beiseite stellen.
  • Speck und Muscheln in einer Bratpfanne anbraten und das Eiergemisch zufügen.
  • Weiterbraten, bis die Eier gestockt sind.
  • In Portionen aufteilen, Porree-Paprika-Gemisch hinzugeben und servieren.

Beilage zu

siehe auch