Feigen-Hähnchen mit gemischtem Gemüse

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Feigen-Hähnchen mit gemischtem Gemüse
Feigen-Hähnchen mit gemischtem Gemüse
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: 90 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht bis mittel

Gesund geht es zu beim Feigenhähnchen mit gemischtem Gemüse. Wenig Kalorien und viele gesunde Zutaten. Dazu festlich und lecker.

Zutaten

Für das Feigenhähnchen

Für das Gemüse

Kochgeschirr

Zubereitung

Die Feigen-Hähnchen

  • Die Hähnchenfilets waschen und trocknen.
  • In die Hähnchenbrustfilets eine schöne Tasche schneiden.
  • Das Basilikum waschen und trocknen.
  • Die schönsten Stiele des Basilikum zur Garnitur abschneiden, die restlichen Blätter von den Stielen zupfen.
  • Die Hähnchenbrustfilets mit Basilikum und Feigen füllen.
  • Die Taschen mit Holzspießen zustecken.
  • Öl in einer Pfanne erhitzen.
  • Die Hähnchentaschen darin bei mittlerer Hitze eine Viertelstunde braten. Dabei immer mal wieder wenden. Das Hähnchenfleisch muss durch sein und Farbe gezogen haben.
  • Mit Salz und Pfeffer würzen.

Das Gemüse

  • Die Paprika waschen, trocknen, den Stielansatz herausschneiden, vierteln, das Kerngehäuse herausschneiden und in Streifen schneiden.
  • Die Gemüsezwiebel pellen und würfeln.
  • Die Bohnen waschen, trocknen und die enden abschneiden.
  • Die Maisdose öffnen und den Mais abtropfen lassen.
  • Wasser in einem Topf erhitzen.
  • Die Bohnen in dem Topf zehn Minuten kochen lassen.
  • Öl in einer Pfanne erhitzen.
  • Die Paprika darin anbraten.
  • Die Zwiebel hinzugeben und glasig dünsten.
  • Die Bohnen abgießen und in die Pfanne geben.
  • Den Mais in die Pfanne geben und heiß werden lassen.
  • Sahne und Senf zu dem Gemüse geben.
  • Mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken.

Die Gnocchi

  • Butter in einer Pfanne erhitzen.
  • Die Gnocchi in der Butter 3 Minuten braten, dass sie schön heiß sind.
  • Alles auf vorgewärmten Tellern anrichten.

Beilagen

  • Dazu passt eine knackiger grüner Salat

Varianten

  • Man kann auch anderes Gemüse verwenden.
  • Statt Gnocchi gehen auch Kartoffeln