Eingelegter Schafskäse

Eingelegter Schafskäse
Zutatenmenge für:	1 Person
Zeitbedarf:	Zubereitung: 15 Minuten + Marinierzeit: 1 Woche oder länger
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Wer gerne eingelegten Schafskäse isst, aber von den Fertigprodukten genug hat: Hier eine leckere und einfache Alternative.

Zutaten

• 250 g Schafskäse
• 2 Knoblauchzehen
• 3 kleine Lorbeerblätter
• 1 TL schwarze Pfefferkörner
• 1 kleiner Zweig Rosmarin
• 1 TL Kräuter der Provence
• etwa 350 ml Olivenöl oder Olivenöl (vergine bzw. kaltgepresst)

Kochgeschirr

• 1 Schraubglas

Zubereitung

1. Das Glas gründlich abspülen und abtropfen lassen.
2. Den Schafskäse in Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden.
3. Den Schafskäse in das Glas geben. Den Knoblauch und die Lorbeerblätter zwischen den Würfeln verteilen. Die Pfefferkörner, den Rosmarin, die Kräuter und das Olivenöl dazugeben. Das Öl sollte etwa 1 cm über dem Käse stehen.
4. Das Glas sofort verschließen.
5. Den Käse im Kühlschrank 4–5 Tage ruhen und durchziehen lassen.

Beilagen

• Baguette

Varianten

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