Einfache Mousse au Chocolat
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Einfache Mousse au Chocolat | |
|---|---|
| |
| Zutatenmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | Zubereitung: 30 Minuten + Kühlung: 2 Stunden |
| Hinweise: |  
|
| Schwierigkeitsgrad: | 
|
Mousse au Chocolat ist ein klassisches, leckeres Dessert. Seinen Geschmack erhält dieses Dessert von der Schokolade, seine Konsistenz von den Eiern. Ein Gaumenschmaus für alle Generationen.
Zutaten
- 100 g dunkle Schokolade
- 2 Eier
- 2 EL Zucker (optional)
- 200 ml Schlagsahne
- 1 Prise Salz
Kochgeschirr
- 4 Schüsseln
- 1 Teigschaber
- 1 Küchenmaschine mit Rührbesen oder 1 Mixer mit Rührbesen
Zubereitung
|
Bei diesem Rezept besteht die Gefahr einer Salmonellenvergiftung |
- Schokolade schmelzen.
- Die Eier trennen
- Eigelb zusammen mit dem Zucker rühren bis die Masse hell und luftig ist.
- Unter die Schokolade heben.
- Sahne steif schlagen und unterheben.
- Eiweiß zusammen mit 1 Prise Salz steif schlagen. Sorgfältig unter die Masse ziehen.
- In passende Schüssel oder Portionsschalen abfüllen.
- Zwei Stunden kalt stellen.
Beilagen
- …
Varianten
- Wenn man einen Teil des Staubzuckers in den Eischnee einrührt wird dieser fester, da die Zuckerkristalle die größeren Blasen aufstechen.
