Einfache Haselnusstorte

Einfache Haselnusstorte
Zutatenmenge für:	6–8 Personen
Zeitbedarf:	20 Minuten + Backzeit 40 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Da für die einfache Haselnusstorte kein Ei verwendet wird, kann sie mit kleinen Ersetzungen vegan gebacken werden. Im Folgenden sind von vornherein die veganen Zutaten angegeben.

Zutaten

• 250 g geriebene Haselnüsse
• 250 g Mehl
• 180 g Zucker
• 1 Pkg Vanillezucker
• Schale einer halben Zitrone
• 2 TL Kakao
• ¹∕₄ l lauwarme Soja-, Hafer- oder Reismilch
• 1 Pkg Backpulver

• Marmelade für die Fülle (gut passen kräftigere wie Ribisel)
• Kochschokolade oder Kuvertüre und vegane Margarine für die Glasur

Kochgeschirr

• Rührschüssel
• Backofen
• Gitter
• mittlere Springform

Zubereitung

• Das Backrohr auf 175 °C vorheizen.
• Alle Zutaten verrühren und in die Springform füllen. Es ist normal, dass der Teig etwas fest wird und in der Form glatt gestrichen werden muss.
• Bei Ober- und Unterhitze 30–40 Minuten backen.
• Mit einem Holzstäbchen anstechen- wenn kein Teig daran kleben bleibt, ist der Kuchen fertig.
• Auskühlen lassen, dann vorsichtig einmal durchschneiden, um zwei Platten zu erhalten.
• Viel Marmelade dazwischen streichen und wieder zusammensetzen.
• Schokolade mit Margarine im Wasserbad schmelzen und nach Lust und Laune die Torte damit glasieren oder ein Gitter zeichnen.