Eier am Spieß

Eier am Spieß
Zutatenmenge für:	je nach Lust und Laune
Zeitbedarf:	20 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Hartgekochte Eier mit verschiedenen Geschmacksrichtungen.

Zutaten

• hartgekochte Eier

Kochgeschirr

• 1 Topf
• Holzspießchen

Zubereitung

• Die Eier werden in 10 Minuten hartgekocht, mit kalt Wasser abgeschreckt und gepellt.
• Dann werden diese vor dem Eigelb und nach dem Eigelb in drei Teile geschnitten.
• Man spießt die drei Teile auf einem Zahnstocher auf.
• Zwischen den Teilen werden die Eier dann mit verschiedenen Füllungen fertiggestellt.

Varianten

Füllung 1 mit Fisch

• In die erste Lücke Räucherlachsscheiben füllen, in die zweite eine grüne Oliven mit Remulade, als Dekoration ein kleines Blatt grünen Salat oder etwa Kräuter wie Basilikumblättern.

Füllung 2 mit Scampi & Co

• Die erste Lücke mit Scampi oder Nordseekrabben füllen, die zweite mit durchwachsen Räucherspeckstücken aufstecken.
• Ein hüscher Gegensatz und mit etwas Remouladensauce und frischen Kräutern garnieren.

Füllung 3 mit Räucherfisch

• Die erste Lücke mit Räucherlachsstücke oder Räucherforellestücke füllen, die zweite mit durchwachsen Kochschinken.
• Das Ganze mit Meerrettichmayonnaise oder Sahnemerrettich verzieren.

Füllung 4 mit Bacon und Käse

• Bacon knusprig braten und in die erste Lücke füllen, in die zweite Lücke kommt Käse, etwa Gouda oder Tilsiter.
• Servieren, wenn alles noch warm ist und mit etwas Grün garnieren.

Füllung 5 mit Fischeiern

• Die erste Lücke mit deutschen deutschen Kaviar (wird u.a. aus Seelachs gewonnen) füllen und die zweite mit roten Kaviar (wird u.a. aus Lachs gewonnen) gefüllt.
• Was Grünes (Kräuter oder Salat) muss zur Dekoration dazu, etwas Sahne-Meerrettich.

Füllung 6 mit Käsescheiben

• Die erste Lücke mit Gouda, Tilsiter oder Emmentaler einen ähnlichen Käse füllen, die zweite mit Salamistückchen.
• Darüber wie man möchte etwas Remouladensauce und ein wenig Grün.

Füllung 7 mit Tomate und Mozzarella

• Die erste Lücke mit Tomate (mit viel Eigengeschmack) und die zweite mit eine schönen Scheibe Mozzarella füllen.
• Zwischen die Eiteile und den Zutaten jeweils ein Blatt frischen Basilikum geben.
• Das Ganze mit gutem Olivenöl und Balsamico beträufeln und bedeckt und kühl ziehen lassen. Optisch passt besser weißer Balsamicoessig, mit braunem wird es braun und wirkt sehr dreckig.

Beilagen

• Baguette, Ciabatta, Pide, Bauernbrot, Weißbrot, Semmel oder Toastbrot

Varianten

• Dem eigenen Geschmack sind hier Tür und Tor geöffnet. Alles geht einfach. Es gibt Millionen Möglichkeiten.