Egg Benedict
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Egg Benedict | |
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| Zutatenmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | 15 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Egg Benedict oder Eier Benedikt ist ein Klassiker der amerikanischen Frühstückskultur aus pochierten Eiern und geröstetem Brot. In Deutschland ist aber auch ein beliebtes schnelles Abendessen.
Zutaten
- 2 halbierte englische Muffins (In Deutschland: Toasties) oder Toastbrot
- 4 Scheiben kanadischer Schinkenspeck, Frühstücksspeck oder Kochschinken
- 4 pochierte Eier
- Etwas Sauce Hollandaise
Kochgeschirr
- 1 Toaster
- 1 Kochtopf
- 1 kleine Bratpfanne
Zubereitung
- Die Brotscheiben toasten.
- Den Speck bzw. den Schinken kurz von beiden Seiten anbraten.
- Die Eier pochieren.
- Alles in der Reihenfolge: Toast, Speck, Ei, Sauce übereinander anrichten.
Beilagen
- Pommes Frites, genauer gesagt: Britische Chips.
Varianten
- Eier Benedikt
- Egg Florentine mit gedünstetem Spinat statt Speck, als vegetarische Alternative.
- Eggs Blackstone mit durchwachsenem Speck und Tomatenscheiben
- Eggs Atlantic, Eggs Hemingway oder Eggs Royale mit Lachs oder Räucherlachs
- Huevos Benedict mit Avocado anstelle Schinken und mit Salsa
- Eggs Hussarde mit Zwieback und Sauce bordelaise
- Country Benedict oder Eggs Beauregard mit Biscuits und einem dünnen Hamburger
