Dünst-Kabeljau mit Meerrettichsauce

Dünst-Kabeljau mit Meerrettichsauce
Zutatenmenge für:	2 Personen
Zeitbedarf:	Sauce: 30 Minuten Fisch: 10 Min.
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

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Kabeljau mit Meerrettichsauce (im Bild mit Pellkartoffeln und Zitronen-Garnitur) ist ein leicht zuzubereitendes und kalorienarmes Fischgericht.

Die Zutaten sind für 2 Personen.

Zutaten

• 4 Kabeljaufilets, auch als TK-Ware
• Salz
• Pfeffer
• 2–3 EL Rapsöl
• 1 Zitronenscheibe
• etwas Dill zum Garnieren

Meerrettichsauce

• Siehe Meerrettichsauce

Kochgeschirr

• Kochmesser und Küchenbrett
• 1 beschichtete Pfanne
• Küchenkrepp

Meerrettichsauce

• Siehe Meerrettichsauce

Zubereitung

• Die Meerrettichsauce nach Rezept zubereiten.
• 2 Teller vorwärmen.
• TK-Ware antauen, nicht ganz auftauen.
• Die Kabeljaufilets unter fließendem kalten Wasser waschen und trocken tupfen.
• Einseitig mit Salz und Pfeffer würzen.
• Das Öl in der Pfanne hoch erhitzen und dann die Hitze auf die Hälfte verringern.
• Die Filets mit der ungewürzten Seite nach unten etwa 4 Min. dünsten, dann wenden und nochmals 4 Min. dünsten.
• Währenddessen auch die bisher ungewürzte Seite pfeffern und salzen.
• In die Tellerspiegel etwas Sauce geben und die Filets darauf legen.
• Mit je ¹∕₂ Zitronenscheibe und Dillspitzen garnieren.
• Servieren.

Beilagen

• Reis
• Pellkartoffeln von Drillingen
• Trockener Riesling von der Mosel

Varianten

• Statt Kabeljau andere grätenfreie Fischfilets verwenden.
• …