Crostata mit Paprikaschoten

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Crostata mit Paprikaschoten
Crostata mit Paprikaschoten
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: Teig: 50 Minuten + Zubereitung: 15 Minuten + Backzeit: 40 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht bis mittel

Die Crostata mit Paprikaschoten (ital. Crostata con i peperoni) ist eine enge Verwandte der Pizza.

Zutaten

Kochgeschirr

Zubereitung

  • Den Teig nach Anleitung herstellen.
  • Das Backrohr auf 220 °C vorheizen.
  • Den Teig auf ca. 3 bis 4 mm Dicke auswellen, auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech geben und mehrmals mit der Gabel einstechen.
  • Die Tomaten küchenfertig vorbereiten und grob hacken.
  • Die Paprikaschoten küchenfertig vorbereiten und in Streifen schneiden.
  • Die Zwiebeln schälen und mit Hilfe des Gemüsehobels in Scheiben schneiden.
  • Das Fett in der Pfanne erhitzen, die Gemüse darin anschwitzen und würzen.
  • Den Belag auf den Teig verteilen und in den heißen Ofen schieben.
  • Die Crostata etwa 30 bis 40 Minuten backen lassen.

Verfeinerung

  • Diese Option gilt für alle Mürbeteige.
  • Den rohen Teig mit Backpapier belegen und getrocknete Linsen oder Bohnen darauf verteilen.
  • In einen heißen Ofen schieben und ca. 20 Minuten blindbacken.
  • Das Papier mit den Hülsenfrüchten entfernen und mit dem Rezept weiter verfahren.
  • Die Crostata nur noch 20 Minuten weiterbacken lassen.

Beilagen

Varianten