Cranberrysauce
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Cranberrysauce | |
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| Zutatenmenge für: | 1 Portion |
| Zeitbedarf: | Zubereitung: 10 Minuten + Kochzeit: 20 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Die Cranberrysauce ist eine kräftige Sauce bei Vanilleeis, Milchreis oder Grießbrei.
Zutaten
- 400 g Cranberrys
- 200 g Zucker
- 250 ml Wasser
Kochgeschirr
Zubereitung
- Die Beeren unter heißem Wasser abbrausen und in einem Sieb gut abtropfen lassen.
- Den Zucker mit dem Wasser 5 Minuten kochen lassen (Prinzip Läuterzucker).
- Die Beeren zufügen und 10 Minuten kochen lassen (die Beeren sollten alle aufplatzen).
- Schließlich die Sauce noch 5 Minuten noch reduzieren lassen.
Beilage zu
- Nachspeisen (z. B. Vanilleeis, Milchreis oder Grießbrei)
- Belag für Cheesecake
Varianten
- Cranberrysauce mit Rotwein
- Die Sauce zusätzlich mit 1 Pr gemahlenem Zimt würzen.
- Weitere leckere Rezepte rund um eine Fruchtsauce.
