Chutney mit Minze

aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
Version vom 3. April 2017, 18:16 Uhr von NikiWikiBot (Diskussion | Beiträge) (Twist-Off -> Schraubglas)
(Unterschied) ← Nächstältere Version | Aktuelle Version (Unterschied) | Nächstjüngere Version → (Unterschied)
Wechseln zu:Navigation, Suche
Chutney mit Minze
Chutney mit Minze
Zutatenmenge für: 1 Glas à 500 ml
Zeitbedarf: 20 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Das Chutney mit Minze (Podina chatni) ist eine ganzjährige, scharfe Beilage zu gegrilltem oder kurz gebratenem Fleisch.

Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  • Die Glas und Deckel heiß abspülen, klar nachspülen und umgedreht auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
  • Die Chilis küchenfertig vorbereiten, hacken und in ein Mixgerät geben.
  • Die Minze kurz abwaschen, alles Unschöne entfernen, durch Ausschlagen trocknen, in Streifen schneiden und in ein Mixgerät geben.
  • Die Frühlingszwiebeln küchenfertig vorbereiten, in Streifen schneiden und in ein Mixgerät geben.
  • Den Zitronensaft auspressen und in ein Mixgerät geben.
  • Die restlichen Zutaten in den Mixer geben und das Ganze fein zerkleinern.
  • Das Chutney abschmecken.
  • Das Chutney in das vorbereitete Glas abfüllen.

Haltbarkeit[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  • Dunkel und kühl lagern, so bleibt das Chutney ca. 6 Wochen haltbar.
  • Nach dem Öffnen des Glases und nach Gebrauch, dieses (verschlossen) sofort wieder in den Eisschrank geben (Gefahr der Gärung).

Beilage zu[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  • gerilltem oder kurz gebratenem Fleisch

Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]