Caesar Salad original: Unterschied zwischen den Versionen

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* evtl. [[Zutat:Essig|Essig]] (Rotweinessig) bei Bedarf
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Version vom 31. August 2015, 13:42 Uhr

Caesar Salad original
Caesar Salad original
Zutatenmenge für: 3 Personen
Zeitbedarf: 25 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Original-Dressing mit Anchovis und Parmesan - einfach nur köstlich: Caesar Salad original.

Zutaten

Für das Dressing: (lt. Original)

Kochgeschirr

Zubereitung

  • Für das Dressing (original) das Ei 1 Minute kochen.
  • Danach das Ei pellen und das Eigelb in eine Salatschüssel geben, das Eiklar wird nicht benötigt.
  • Das Eigelb mit den Sardellen, Knoblauch, Olivenöl, frisch gepresstem Zitronensaft, einem Teil des Parmesans, Worcestershiresauce, Salz und

Pfeffer zu einem cremigen Dressing mixen.

  • Für die Croûtons die Butter mit etwas Knoblauch in einer beschichteten Pfanne erhitzen.
  • Das Weißbrot in Würfel schneiden und darin anrösten.
  • Den Römersalat waschen und mundgerecht zurechtzupfen, dann mit dem Dressing vermischen.
  • Danach entweder in der Schüssel lassen oder auf Tellern anrichten und mit Croûtons und gehobeltem Parmesan bestreut servieren.

Beilagen

  • gegrillte Hühnchenbruststreifen

Varianten