Buttergarnelen
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Buttergarnelen | |
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| Zutatenmenge für: | 3 Personen |
| Zeitbedarf: | 15 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Das Rezept der Buttergarnelen ist ein einfaches Garnelengericht aus Singapur, für welches man nur wenig Zutaten benötigt.
Zutaten
- 500 g frische oder tiefgefrorene Garnelen
- 4 Eigelb
- 1 Esslöffel Milch
- 5 Esslöffel Butter
- einige Curryblätter
- 1∕2 EL Chilipulver
- 1∕2 TL Salz
- 1∕2 TL Zucker
- etwas Hühnerbrühe oder Instant-Hühnerbrühe
- etwas Pflanzenöl
Kochgeschirr
Zubereitung
- Die geschälten Garnelen in der Pfanne mit etwas Öl anbraten.
- Wenn die Garnelen fertig gebraten sind aus der Pfanne nehmen und beiseite legen.
- Die Eigelb mit der Milch verrühren.
- Butter in der Pfanne schmelzen und die Eigelbmischung unter rühren darin braten.
- Curryblätter, Chili, Salz, Zucker, Brühe und Garnelen dazugeben und unter ständigem rühren kurz braten.
- Die Sauce abschmecken und das Gericht servieren.
Beilagen
Varianten
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