Bumbu Bali

Bumbu Bali
Zutatenmenge für:	1 Portion
Zeitbedarf:	20 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Eine balinesische Gewürzpaste.

Zutaten

• 1 EL Koriandersaat (Ketumbar)
• 1 TL Kreuzkümmel (Jintan)
• 1 TL Laos
• 1 EL gemahlene Kemirinuss
• 1 rote entkernte Chilischote
• 1–3 Knoblauchzehen
• 2 geschälte und halbierte Schalotten
• 1 TL Palmzucker (Gula Jawa)
• 2 EL Limettensaft
• 1 kleines Stück Terasi
• 2 EL Kecap Manis
• 1 TL Salz
• 1 Kaffirlimettenblatt (Daun Jeruk Purut)

Kochgeschirr

• Schüssel
• Mörser mit Stößel
• dunkles, verschließbares Schraubglas

Zubereitung

• Alle Zutaten in einem Mörser mittelfein zerreiben.
• Alle Zutaten zusammen gut vermengen.

Varianten

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Beilagen

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