Blattsalat mit Garnelen
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Blattsalat mit Garnelen | |
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| Zutatenmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | 25 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Der Blattsalat mit Garnelen ist ein mediterraner Salt, schnell und leicht zubereitet und trotzdem ein Highlight als Beilage in einem mediterranen Menü.
Zutaten
- 4 Eier
- 150 g gemischter Blattsalat
- 100 g Nordseekrabben
- 1 Avocado
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Zitronensaft
- 4 EL Brühe
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
- 1 Beet Kresse
Kochgeschirr
- 1 Topf
- 1 Rührbecher
- 1 Handrührer mit Mixstab oder Zauberstab
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
Zubereitung
- Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
- Die Eier darin hart kochen.
- Abschrecken und abkühlen lassen.
- Die Eier pellen und längs achteln.
- Den Salat waschen und trocknen.
- Eier Salat und Krabben in auf Tellern anrichten.
- Den Knoblauch pellen und fein würfeln.
- Knoblauch, Zitronensaft, Brühe in einen Rührbecher geben.
- Die Avokado halbieren, den Kern entfernen und schälen.
- das Fruchtfleisch würfeln und in das Dressing geben.
- Mit einem Mixstab das Dressing pürieren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Über den Salat geben.
- Die Kresse vom Beet abschneiden.
- Auch über den Salat geben.
Beilagen
Varianten
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