Bienenstich

Bienenstich
Zutatenmenge für:	1 Blech
Zeitbedarf:	1 Stunde
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Der Klassiker. Sehr einfach herzustellen und lange haltbar.

Zutaten

Hefeteig

• 375 g Weizenmehl
• 1 Hefewürfel
• 75 g Zucker
• 1 Pr Salz
• 1 Pck Vanillezucker
• etwas abgeriebene Zitronenschale
• 125 g Vollmilch
• 1 Ei
• 100 g Margarine oder Butter

Belag

• 250 g Butter
• 200 g Zucker
• 1 Pck Vanillezucker
• 200 g gehobelte Mandeln
• 4 EL Vollmilch

Kochgeschirr

• 1 Topf
• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Küchenreibe
• 1 Mehlsieb
• 1 Küchenmaschine oder Handrührer mit Knethaken und Schlagkessel
• 2 Backblech ausgelegt mit Backpapier
• 1 Nudelholz
• 1 Backgitter

Zubereitung

• Das Backrohr bei Ober-/Unterhitze auf 180 °C vorheizen.
• Aus den oben genannten Teigzutaten einen Hefeteig zubereiten und gehen lassen.
• Inzwischen den Belag herstellen.
• Dazu die Butter im Topf flüssig werden lassen und den Zucker sowie den Vanillezucker unterrühren.
• Danach die gehobelten Mandeln und die Milch zugeben, verrühren und abkühlen lassen.
• Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech ausrollen und den Belag darauf gleichmäßig verteilen.
• Nochmals gehen lassen und bei ca. 180 °C etwa 30 Minuten backen.

Beilagen

• heißer oder kalter Kaffee, Tee, Vollmilch, Honigmilch, Vanillemilch oder Kakao

Varianten

• Nach Belieben kann der Bienenstich auch mit Vanillepudding, Buttercreme mit Vanille oder Buttercreme mit Vanillepudding gefüllt werden.
• Schneller Bienenstich
• Weitere leckere Rezepte rund um Biskuit.

Sinnspruch

Ein chinesisches Sprichwort sagt:

Wer Honig essen will, muss Bienenstiche vertragen können!