Berliner Currywurst
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Berliner Currywurst | |
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| Zutatenmenge für: | 8 Würste |
| Zeitbedarf: | Sauce: 10 Minuten + Bratzeit: 10 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Leider hat die Currywurst-Erfinderin Herta Heuwer vom Stuttgarter Platz in Berlin ihr vielgepriesenes Originalrezept der Currywurst nach Berliner Art mit ins Grab genommen.
Das Wichtigste an einer guten Currywurstsauce, was immer wieder vergessen wird, ist der Kreuzkümmel. Bei der Berliner Currywurst gibt es zwei grundlegende Varianten: mit und ohne Darm.
Zutaten
- 8 Bockwürste oder Wollwürste
- 1 Portion Currywurstsauce nach berliner Art
Kochgeschirr
- 1 Topf
- 1 Pfanne, Holzkohlegrill oder Gasgrill
Zubereitung
- Die Sauce nach Anleitung herstellen und in einem Topf erhitzen.
- Die Würste von beiden Seiten braten oder grillen.
- Die fertigen Würste mit der Sauce überziehen.
Beilagen
- Schrippe
- Mayonnaise oder ein Fertigprodukt
- Pommes Frites
Varianten
- Die Würste in einem Topf mit gesalzenem Wasser erhitzen und erst grillen bzw. braten.
