Beerdigungsbrot

Beerdigungsbrot
Zutatenmenge für:	1 Laib à 800 g
Zeitbedarf:	Vorbereitung: 15 Minuten, Zubereitung: 30 Minuten, Backzeit: 60 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Beerdigungsbrot (Kymr.: Bara Claddu) ist ein walisisches Rezept für ein klassisches leichtes Früchtebrot, das traditionell beim Leichenschmaus (funeral tea) gereicht wurde.

Zutaten

• 240 g Weizenmehl (Type 405)
• ¹∕₄ TL Backpulver
• 240 g Zucker
• 240 g gemischtes Trockenobst
• 1 TL niederländisches Spekulatiusgewürz
• 1 verquirltes Ei
• etwas Milch (zum Mischen)

Küchengeräte

• mehrere Schüsseln
• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Quirl
• 1 Backform für Brot oder Kastenform für Brot
• 1 Messbecher
• 1 Küchenwaage

Zubereitung

Vorbereitung

• Das Trockenobst eventuell entkernen und klein schneiden.
• Das Ei aufschlagen und verquirlen.
• Den Backofen auf 160 °C vorheizen.

Fertigstellung

• Alle trockenen Zutaten miteinander mischen. Dann das Ei zufügen.
• Gründlich vermischen und nach und nach die Milch zufügen. Der Teig sollte die Beschaffenheit eines Rührkuchenteigs erhalten.
• Eine Brotbackform oder Kastenform einfetten.
• Den Teig in die Form geben und in den Backofen schieben.
• Ungefähr 1 Stunde backen, bis das Brot eine angenehme Farbe hat und an einem hineingesteckten Zahnstocher kein Teig haften bleibt.
• Das fertige Brot 10 Minuten im Ofen abkühlen lassen. Dann auf ein Kuchengitter stürzen, um weiter abzukühlen.
• Vor dem Servieren in Scheiben schneiden und viel Butter dazugeben.

Anmerkung

• Obwohl das Brot traditionell zu Beerdigungen verzehrt wurde, schmeckt es natürlich auch bei freudigen Anlässen.

Beilagen

• viel Butter und natürlich Schwarztee

Varianten

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