Bananen-Nuss-Rührkuchen

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Bananen-Nuss-Rührkuchen

Zutatenmenge für:	1 Rührkuchen
Zeitbedarf:	Zubereitung: 15 Minuten + Backzeit: 1 Stunde
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Der Bananen-Nuss-Rührkuchen ist ein geschmacklich sehr feiner Rührkuchen; ideal für Hobbybäcker und für Anfänger (auch Kinder). Dieses Rezept stammt aus dem Sammelband von Backrezepten JAKO-O, Lieblingsrezepte von Eltern für Eltern 2006, Seite 15, ISBN 978-3-9810691-9-8.

Zutaten

Rührkuchen

150 g zimmerwarme Butter
3 zimmerwarme Eier
250 g Zucker
10 g Vanillezucker oder 1 Pck Vanillezucker
3 Bananen
125 g gemahlene Haselnüsse
250 g Weizenmehl (Type 405)
1 Pck Backpulver
3 Eßl. Milch

Kastenform

zimmerwarme Butter
Weizengrieß

Garnitur

Puderzucker

Kochgeschirr

1 Backgitter
1 Kastenform
1 Küchenmaschine mit Rührbesen oder Handrührer mit Rührbesen mit Rührschüssel
1 Schneebesen
1 Teigschaber
1 Küchenwaage
Küchenpapier
Schüsseln

Zubereitung

Das Backrohr auf (Ober-/Unterhitze 190 °C) vorheizen.
Die Backform einfetten und mit dem dem Grieß ausstreuen.
Das Mehl und das Backpulver mit den Haselnüssen in einer Schüssel gut vermengen.
Die Eier mit der Butter und dem Zucker schaumig schlagen.
In der Zwischenzeit die Bananen schälen und mit einer Gabel fein zerdrücken.
Die Bananen unter die Eier rühren und das Mehlgemisch langsam einrieseln lassen.
Den Teig in die Form geben.
Die Form auf der mittleren Schiene in das heiße Backrohr geben und etwa eine Stunde backen lassen.
Die fertigen Kuchen nach zehn Minuten aus der Form nehmen, auf ein Kuchengitter geben und auskühlen lassen.
Vor dem Anschneiden den Kuchen mit Puderzucker bestreuen.

Galerie

Der Teig und
der fertige Kuchen

Beilagen

Kaffee, Tee, Vollmilch oder heißer Kakao
Schlagsahne oder Vanillesahne

Varianten

…