Bananen-Nuss-Rührkuchen

Bananen-Nuss-Rührkuchen
Zutatenmenge für:	1 Rührkuchen
Zeitbedarf:	Zubereitung: 15 Minuten + Backzeit: 1 Stunde
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Der Bananen-Nuss-Rührkuchen ist ein geschmacklich sehr feiner Rührkuchen; ideal für Hobbybäcker und für Anfänger (auch Kinder). Dieses Rezept stammt aus dem Sammelband von Backrezepten JAKO-O, Lieblingsrezepte von Eltern für Eltern 2006, Seite 15, ISBN 978-3-9810691-9-8.

Zutaten

Rührkuchen

• 150 g zimmerwarme Butter
• 3 zimmerwarme Eier
• 250 g Zucker
• 10 g Vanillezucker oder 1 Pck Vanillezucker
• 3 Bananen
• 125 g gemahlene Haselnüsse
• 250 g Weizenmehl (Type 405)
• 1 Pck Backpulver
• 3 Eßl. Milch

Kastenform

• zimmerwarme Butter
• Weizengrieß

Garnitur

• Puderzucker

Kochgeschirr

• 1 Backgitter
• 1 Kastenform
• 1 Küchenmaschine mit Rührbesen oder Handrührer mit Rührbesen mit Rührschüssel
• 1 Schneebesen
• 1 Teigschaber
• 1 Küchenwaage
• Küchenpapier
• Schüsseln

Zubereitung

• Das Backrohr auf (Ober-/Unterhitze 190 °C) vorheizen.
• Die Backform einfetten und mit dem dem Grieß ausstreuen.
• Das Mehl und das Backpulver mit den Haselnüssen in einer Schüssel gut vermengen.
• Die Eier mit der Butter und dem Zucker schaumig schlagen.
• In der Zwischenzeit die Bananen schälen und mit einer Gabel fein zerdrücken.
• Die Bananen unter die Eier rühren und das Mehlgemisch langsam einrieseln lassen.
• Den Teig in die Form geben.
• Die Form auf der mittleren Schiene in das heiße Backrohr geben und etwa eine Stunde backen lassen.
• Die fertigen Kuchen nach zehn Minuten aus der Form nehmen, auf ein Kuchengitter geben und auskühlen lassen.
• Vor dem Anschneiden den Kuchen mit Puderzucker bestreuen.

Galerie

• 

  Der Teig und

• 

  der fertige Kuchen

Beilagen

• Kaffee, Tee, Vollmilch oder heißer Kakao
• Schlagsahne oder Vanillesahne

Varianten

• …