Balsamicokonzentrat

Balsamicokonzentrat
Zutatenmenge für:	1 Portion
Zeitbedarf:	20 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Dieses Balsamicokonzentrat ist weitaus besser als alle erwerbbaren Balsamicocremes aus dem Handel. Nach einer Idee des wdr.de.

Zutaten

• 0,3 l guten Balsamicoessig

Kochgeschirr

• 1 Topf
• 1 Trichter
• 1 verschließbares Spritzfläschchen

Zubereitung

• Den Balsamico rasch in einem Topf solange reduzieren lassen, bis ein glänzender Sirup übrig bleibt.
• Diesen abkühlen lassen und mit einem Trichter in das Spritzfläschchen abfüllen.

Lagerung

• Dieses Konzentrat kann lange Zeit ohne Kühlung verschlossen aufbewahrt werden.

Zutat zum

• Garnieren von diversen Vorspeisen und Salattellern.

Varianten

• Balsamicoreduktion