Balkenbrijburger

Balkenbrijburger
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	Zubereitung: 10 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Der Balkenbrijburger ist eine moderne Ausführung des traditionellen nordbrabanter Gerichtes Balkenbrij. Wegen dessen langer Zubereitungszeit verwendet man am besten bereits fertiggestellten Balkenbrij.

Zutaten

• 4 Scheiben Balkenbrij, jeweils 1 cm dick
• Mehl
• 3 EL Butter
• 1 EL Apfelkraut
• 4 Hamburger Buns, Sesambrötchen oder weiche Sandwichbrötchen
• 4 Scheiben mittelalter Gouda
• 1 Apfel

Kochgeschirr

• 1 scharfes Messer
• 1 Schneidebrett
• 2 Pfannen

Zubereitung

• Die Äpfel schälen und in Scheiben schneiden.
• Vier Scheiben von jeweils 1 cm Dicke von dem fertigen Balkenbrij abschneiden.
• Diese in Mehl wenden und in etwas Butter in einer großen Pfanne kross braten.
• Sobald eine Seite kross ist, diese umdrehen und eine Scheibe Käse auf den Balkenbrij legen.
• Der Käse schmilzt langsam, während der Balkenbrij auf der anderen Seite knusprig wird.
• In einer anderen Pfanne die Apfelscheiben braten.
• Die Brötchen halbieren und beide Hälften mit etwas Apfelkraut bestreichen.
• Sobald der Käse geschmolzen ist, in jedes Brötchen 1 Scheibe Balkenbrij mit Käse sowie 1 gebratene Apfelscheibe legen.
• Zuklappen und servieren.

Beilagen

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Varianten

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