Avocado-Brotaufstrich

Avocado-Brotaufstrich
Zutatenmenge für:	2 Personen
Zeitbedarf:	5 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Der Avocado-Brotaufstrich ist bestens geeignet als vegetarischer Butterersatz oder einfach nur als wohlschmeckender Brotaufstrich.

Zutaten

• 1 reife Avocado (gewöhnlich schwarz, grüne liegen lassen, bis sie weich ist)
• ¹∕₂ – 1 EL Zitronensaft
• frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer
• Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle

Kochgeschirr

• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Gabel

Zubereitung

• Die Avocado mit großem Messer der Länge nach bis zum Kern anschneiden.
• Durch Drehen die Frucht halbieren.
• Das weiche und grüne Innenleben der Frucht teilweise herauskratzen.
• Das gewonnene Fleisch mit den restlichen Zutaten mit einer Gabel gut zerkleinern.

Unterlagen

• Baguette, Ciabatta, Pide, Bauernbrot auf Sauerteigbasis, Weißbrot oder Toastbrot

Varianten

• Zusätzlich ¹∕₄ EL Schnittlauch, glatte Petersilie, Schnittlauch oder Zitronenmelisse unter die Masse rühren.
• Zusätzlich ¹∕₂ fein gewiegte Schalotte unter die Masse rühren.
• Avocado-Brotaufstrich mit Parmesan