Abon Ikan Asin
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| Abon Ikan Asin | |
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| Zutatenmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | 30 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Abon Ikan Asin ist ein geratener Salzfisch (Stockfisch) aus Indonesiens.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 500 g Stockfisch
- 1 rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 4 kleine getrocknete rote Rawits
- 1 rote Zwiebel
- 3 EL Palmzucker (Gula Jawa)
- 2 EL Pflanzenöl
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 scharfes Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Wok oder tiefe Pfanne
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Den Fisch waschen und das Fleisch aus ihm heraus pflücken.
- Zwiebel und Knoblauch pellen.
- Knoblauch, Zwiebeln und Rawits fein wiegen.
- Das Öl im Wok wieder erhitzen und darin Zwiebel und Knoblauch für 2 Minuten braten, bis der Fisch trocken ist.
- Die Rawits hindurchmischen und servieren.
Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
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