Überbackenes Baguette mit Champignons

Überbackenes Baguette mit Champignons
Zutatenmenge für:	2 Personen
Zeitbedarf:	10 Minuten Vorbereitung + 10 Minuten Backzeit
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Das überbackene Baguette mit Champignons ist die frische Alternative zum Bistro-Klassiker von Dr. Oetker. Die Zubereitung dauert zwar zehn Minuten länger, dafür kommt es ohne Zutaten wie „aufgeschlossenem Sojaeiweiß“ aus und schmeckt wirklich ganz frisch und saftig.

Zutaten

• 2 Baguettebrötchen
• 1 Topf Crème fraîche
• 4 Champignons
• 1 Knoblauchzehe
• 8 Cherrytomaten
• ¹∕₂ Zwiebel
• 125 g geriebener Käse, z. B. junger Gouda oder Edamer
• Etwas gehackte Petersilie
• Salz, am besten dänisches Rauchsalz
• Schwarzer Pfeffer

Kochgeschirr

• 1 Backblech
• 1 Messer
• 1 Teelöffel

Zubereitung

• Die Zutaten waschen, pellen oder putzen.
• Die Knoblauchzehe fein würfeln und in die Crème fraîche rühren.
• Die Zwiebel fein würfeln.
• Champignons und Cherrytomaten in Scheiben schneiden.
• Die Baguettes längs aufschneiden und mit der Crème fraîche bestreichen.
• Mit Zwiebeln,Tomaten und Pilzen belegen.
• Dann etwas frische Petersilie, Salz und Pfeffer über die Baguettes streuen.
• Den Käse reiben und über die Baguettes geben.
• Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C etwa zehn Minuten backen, bis der Käse zerlaufen ist.
• Noch heiß servieren.

Beilagen

• Etwas frischer Salat.

Varianten

• …

Dieses Rezept war das Rezept des Monats im Januar 2012.